Artvin bölgesinde yetişen ve oldukça faydalı olduğu ifade edilen çaşur bitkisi İran Gökdemir tarafından güftelenmişti. Tam bir Artvin ağzıya yöremize uygun bir şekilde güftelenen çaşur bitkisi şimdi ise bestelendi. Emekli Müzik Öğretmeni Turgut Kars tarafından bestelenen çaşur şarkısının sözleri şöyle;

 

“Dağda bitar üretilmaz ekmaynan, Taze iken yumuşahtur sertlaşur, Yükseklarda rastlanur çaşur otuna, Kimi belki ilk kez duydi adıni, Kimi bilmaz ezar geçar tekmaynan, Zamanında toplanmassa kartlaşur, Ifağikan benzar tavşan dotuna, Bilmiyanlar merah edar tadıni, Dert geçar mi ahvah edip çekmaynan, Bilmiyanlar ahıl sorar dertlaşur, Yiyecan silleyi ağzın çatına, Sağlam yapar hem erkeği kadıni, Şifalidur dohtorlari şaşurdur, Yumuşahdur akşama dek bişur dur, Lafa tutup akşama dek aşur dur, Çaşur yerkan sanırsın ki muşur dur”

Çaşurun Faydaları

Bilimsel kaynaklara göre çaşur uyarıcı ve gaz söktürücü etkilerinden dolayı anason meyvesi yerine kullanılıyor. Kökün kimyasal yapısında bulunan gummi-resinanın bağırsaklardan kurt düşürücü etkisi tespit edildi. Hayvan yaralarında oluşan kurtları öldürmek için de toz halinde yaraların üzerine konulduğu, bu bitkilerden izole edilen kumarinlerin birçoğunun kalp adalelerini kuvvetlendirdiği ve kalp çevresindeki damarlarda daralma ya da tıkanmayı önlediği saptandı. Ayrıca antitümör, antibakteriyel ve antifungal etkisinin varlığı da tespit edildi. Yine bu bitki afrodisiak (cinsel gücü artırıcı) olarak da kullanılıyor. Artvin ve bölgenin diğer illerinde ilkbaharda bitkinin 10-20 santimlik taze sürgünleri tüketilirken, genellikle suda haşlanıp tuzlanarak yenilmekte ya da salamurası yapılıp kış mevsiminde peynir yerine katık olarak kullanılmaktadır. Ayrıca haşlandıktan sonra yumurtaya bulanıp kızartması yapılmakta ya da yumurta ile kavrularak tüketilmektedir. Van ve Bayburt yöresinde otlu peynir yapımında da kullanılan çaşır, Siirt, Hatay ve Van yöresinde bitkinin tümü ya da kurutulmuş yaprakları hayvan yemi olarak kullanıldığında et ve süt verimini artırıyor. Bitki, Doğu Anadolu'da sığırların kuyruk altı yaralarını iyileştirmek için de kullanılıyor